鱼类的储藏。鱼有淡水鱼和海水鱼之分，市场供应的淡水鱼一般都是活的，而海水鱼以冻的居多。放入电冰柜贮藏的鱼，质量一定要好，新鲜硬结，冷柜的用途，解冻后就不宜再放入冰柜冷冻室作长期贮藏。
对于鲜鱼，则应先去掉内脏、鳞，洗净沥干后，分成小段，分别用保鲜袋或塑料食品袋包装好，以防干燥和腥味扩散，然后再放入冷藏室或冷冻室;冻鱼经包装后可直接贮入冷冻室。与肉类食品一样，必须采取速冻。
熟的鱼类食品与咸鱼必须用保鲜袋或塑料食品袋密封后放入冰柜内，咸鱼一般贮于冰柜冷藏室内。
速冻海鲜柜即制冷速度快、温度低的速冻冷柜，风幕冷柜的用途，因其一般用来储存冷冻鱼、虾、蟹、贝、螺、头足类等海产品而得名。速冻海鲜柜外形有平面和斜面两种，均为直冷内置型冷柜。
1、配m牌高能效压机，制冷速度快、噪音低、稳定、***；
2、制冷系统***采用纯铜管，从封管到装机全过程充气测试，防止内漏；
3、机械式控制温度，性能稳定；采用自然空气融霜，红酒冷柜的用途，降低了电能消耗；
4、顶盖采用带滑轮的玻璃门设计，使用方便；
5、发泡层为超微孔聚胺脂整体发泡，保温效果好，省电、安全、美观；
6、宽气候带设计，适用范围广；
风幕柜的工作原理：
双重制冷技术，解决了单一制冷方式难以克服的技术问题，使柜内无制冷盲区。一体式发泡及坚固牢靠的钢架基础，使得柜体保温性能更好，结构更加坚固耐用。耐腐蚀性强的彩钢板柜体内胆增加了柜体的使用寿命。全透明玻璃侧板，使柜内物品一目了然，增强了柜内物品展示效果。微电脑控制的数字温控器，使柜内物品温度控制更j确，系统更加节能。递增层流优化风幕，定制冷柜的用途，高效节能；***的背吹制冷系统，柜温均匀；j确的融霜自动控制，性能稳定；采用自然空气融霜，降低了电能消耗。
